Het Hoppescheutenfestival is verkrijgbaar
vanaf woensdag 1 maart tot zondag 9 april 2023 in vier of vijfgangen
Le festival de Jets de houblon est disponible
du jeudi 1 mars jusqu'au dimanche 9 avril 2023 en quatre ou cinq services
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Gerookte Schotse zalm " Red Label "
Witte selder / Venkel / Sorbet Bergamot
Saumon d'Ecosse fumée " Red Label "
Cèleri blanc / Fenouil / Sorbet Bergamote
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Gepocheerd hoeve-eitje
Hoppescheuten / Mousseline / Broodcroutons
Oeuf de ferme pochée
Jets de houblon / Mousseline / Coutons de pain
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(*) Haasje Noorse skrei
Witte Belgische asperges / Morieltjes / Daslook
(*) Skrei de Norvège
Asperge blanche Belge / Morilles / L'ail des ours
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Gebraiseerd jong Bressehaantje
Hoppescheuten / Breydelham / Cornet Smoked
Jeune coquelet de Bresse braisée
Jets de houblon / Lard Breydel / Cornet Smoked
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Hoevekazen Selectie Michel Van Tricht
Glaasje Lustau East India Solera
Supplement 15 Euro
Fromages de ferme Sélection Michel Van Tricht
Verre Lustau East India Solera
Supplément 15 Euro
OF - OU
Klassieke Dame blanche / Callebaut chocolade 811
Geserveerd aan tafel
Dame Blanche classique / Chocolat Callebaut 811
Servie à table
OF - OU
Gekonfijte ananas
Banaan kokos-ijs / Meringue / Passievrucht
Ananas confits
Glaçe bananes coco / Meringue / Fruit de la Passion
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(*) Viergangenmenu 80 Euro - Aangepaste wijnen 35 Euro
Menu quatre services 80 Euro - Vins sélectionné 35 Euro
Vijfgangenmenu 95 Euro - Aangepaste wijnen 43 Euro
Menu cinq services 95 Euro - Vins sélectionné 43 Euro
Vanaf 8 personen wordt het menu geserveerd per volledige tafel.
A partir de 8 personnes le Menu est servi pour toutes les convives de la table.
Aangezien het enorme succes en vele aanvragen tijdens het seizoen van de hoppescheuten
vragen wij u tijdig te reserveren
Selon l'énorme succès et les beaucoup de demandes de réservations
il est conseillé de faire votre réservation bien à l'avance
