Hoppescheuten Festival
Festival de Jets de Houblon


Het Hoppescheutenfestival is verkrijgbaar
vanaf woensdag 1 maart tot zondag 9 april 2023 in vier of vijfgangen

Le festival de Jets de houblon est disponible
du jeudi 1 mars jusqu'au dimanche 9 avril 2023 en quatre ou cinq services

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Gerookte Schotse zalm " Red Label "
Witte selder / Venkel / Sorbet Bergamot

Saumon d'Ecosse fumée " Red Label "
Cèleri blanc / Fenouil / Sorbet Bergamote

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Gepocheerd hoeve-eitje
Hoppescheuten / Mousseline / Broodcroutons

Oeuf de ferme pochée
Jets de houblon / Mousseline / Coutons de pain

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(*) Haasje Noorse skrei
Witte Belgische asperges / Morieltjes / Daslook

(*) Skrei de Norvège
Asperge blanche Belge / Morilles / L'ail des ours

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Gebraiseerd jong Bressehaantje
Hoppescheuten / Breydelham / Cornet Smoked

Jeune coquelet de Bresse braisée
Jets de houblon / Lard Breydel / Cornet Smoked

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Hoevekazen Selectie Michel Van Tricht
Glaasje Lustau East India Solera
Supplement 15 Euro

Fromages de ferme Sélection Michel Van Tricht
Verre Lustau East India Solera
Supplément 15 Euro

OF - OU

Klassieke Dame blanche / Callebaut chocolade 811
Geserveerd aan tafel

Dame Blanche classique / Chocolat Callebaut 811
Servie à table

OF - OU

Gekonfijte ananas
Banaan kokos-ijs / Meringue / Passievrucht

Ananas confits
Glaçe bananes coco / Meringue / Fruit de la Passion

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(*) Viergangenmenu 80 Euro - Aangepaste wijnen 35 Euro
Menu quatre services 80 Euro - Vins sélectionné 35 Euro

Vijfgangenmenu 95 Euro - Aangepaste wijnen 43 Euro
Menu cinq services 95 Euro - Vins sélectionné 43 Euro

Vanaf 8 personen wordt het menu geserveerd per volledige tafel.
A partir de 8 personnes le Menu est servi
pour toutes les convives de la table.

Aangezien het enorme succes en vele aanvragen tijdens het seizoen van de hoppescheuten
vragen wij u tijdig te reserveren
Selon l'énorme succès et les beaucoup de demandes de réservations
il est conseillé de faire votre réservation bien à l'avance

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