JAARLIJKS VERLOF RESTAURANT
VAN MAANDAG 22 JULI 2019
TOT EN MET WOENSDAG 7 AUGUSTUS 2019
Gastronomisch Zomermenu
“33 Masterchefs of Belgium”
Van 1 juli tot 1 september 2019
Trio van fijne hapjes
—————
Lichtgerookte Herefort tussenribstuk
Buratta / Balsamico
—————
Saltimboca van dorade
Serannoham / Salie
—————
Tagliatelle van zeekat en tijgergarnaal
Zuiderse tomatenvariatie / Basilicum
—————
Medaillon van zomerse ree “Cervena”
Blauwe bessen / Cantharellen
—————
Belgische en Franse hoevekazen
Michel Van Tricht
en een glaasje Moscatel de Setúbal
Supplement van 10 €
OF
Baba biscuit
Limoncello / Ananas
Vijfgangen Menu 75 €
Met aangepaste wijnen 30 €
JAARLIJKS VERLOF RESTAURANT
VAN MAANDAG 20 JULI 2019
TOT EN MET WOENSDAG 7 AUGUSTUS 2019
Gastronomisch Oogstmenu
“33 Meesterkoks”
Van 5 september tot 14 oktober
Trio van fijne hapjes
————
Gerookte Oosterschelde paling
Groene tuinkruiden / Granny Smith
————
Roulade van snoekbaars
Taboulé / Ras el Hanout
————
Open ravioli
Ganzenlever / Bospaddestoelen / Truffels
————
Filet van Barbarie eend
Rode kool / Jonagoldappel / Uienconfituur
————
Belgische en Franse hoevekazen
Michel Van Tricht
en een glaasje Moscatel de Setúbal
Supplement van 10 €
OF
Poire “Belle Helene”
New style
Oogstmenu 75 €
Met aangepaste wijnen 35 €